“我有一壶酒，足以慰风尘

尽倾江海里，赠饮天下人”

中国人对白酒一直有着特殊的情感

它既不果腹，也无益于止渴

但酒作用于心神，有了酒便有了故事

一元复始

五小合带您走进五合窖

解读五合窖酒背后的工艺密码 

探索五合窖的成长故事

第一期 

北方粮食酿北方好酒

严选品质从田间开始

<一> 优选原粮：

自有农场把控原粮品质

酿酒原料是决定白酒品质的基础

粮食固有的气味必然会体现在成品酒中

原粮风味的继承

在五合窖采用的混蒸混烧传统工艺中尤为明显

因此

酿酒原料的品种、质量、产地 

对能否形成愉悦粮香至关重要

为实现对原粮品质的精准把控

三十年来

五合窖不断加码对原粮种植基地的投资

种植规模近两千余亩

实现了酿酒原料的部分自给自足

一方水土养一方人

燕赵大地自古多感慨悲歌之士

北方粮食由于生长期长，口感更佳，营养更丰富

赋予了五合窖酒一流的品质和独特的北方味道

（五合窖原粮种植基地位于河北定兴县姚村镇 绘图：小金）

五合窖质量人员

对原粮全程取样，层层把关

严防农药残留、黄曲霉素进入生产线

实时检测粮食外观、含水率、淀粉和粗脂肪含量等

确保生产和储存环节绝对安全

追求粮食质量绝对上乘

（自有农场保证从田间到入窖的全过程质量管控 绘图：咸鱼）

<二>多粮浓香：

多种粮食按黄金配比混合

选用不同粮食作为原料以及各品种间配比不同

生产出的白酒风格也不尽相同

浓香型白酒一般可以分为单粮型和多粮型

单粮型白酒

出酒率高 口味清香绵甜

一般以高粱酒居多

多粮型白酒

出酒率低 工艺更复杂

丰富的酿酒原料带来酿酒微生物多样性

更容易酿出品质醇厚丰满、酒味更为全面的优质酒

五合窖全系采用了成本更高的五粮工艺

精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食

利用不同粮食的特点精巧搭配 

高粱产酒香

大米产酒净

糯米产酒绵

小麦产酒燥

玉米产酒甜

取五味之精华

用心不计代价

用工不计成本

成就了五合窖酒

入口甘美，落口净爽的独特风格

（润粮和拌料  绘图：小金）

<三>固态发酵纯粮酿酒：

国家最高酿酒标准，坚守纯粮底线

五合窖全系采用纯粮固态发酵

GB/T 10781国家酿酒标准

年复一年

坚守纯粮底线

躬行实践从一粒粮食到一滴好酒的工艺流程

好粮出好酒 

好酒自然香

五合窖纯粮酒

好喝不上头

守护消费者身体健康

（入口甘美 落口净爽  绘图：咸鱼）